Selasa, 12 Februari 2013

Ulukuteuk Leunca (masakan khas sunda)




resep masakan sunda ulukuteuk leunca

Ulukuteuk Leunca merupakan yang paling ngangenin. Oncomnya itu loh, apalagi ada leunca yang bikin seger dan pedesnya cabe tentu saja. Bukan enak tapi nikmat.

 Yang harus disiapkan :
2 potong oncom bandung
1 genggam leunca, cuci bersih
1 genggam cabe rawit
1 buah tomat, potong-potong
1 tangkai daun bawang, potong serong
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
5 buah cabai keriting
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air
5 tangkai daun kemangi, siangi dan bersihkan

Cara membuat Ulukuteuk Leunca :

resep masakan sunda ulukuteuk leunca
1. Haluskan terasi, garam, kencur, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
2. Tambahkan Oncom
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
3. Tumbuk sampai seluruh oncom memar
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam, sampai harum.
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
5. Masukan tomat dan daun bawang, aduk rata
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
6. Masukan gula, leunca dan cabe rawit, aduk rata.
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
7. Tambahkan air, aduk rata, diamkan 5 menit hingga bumbu meresap.
resep masakan sunda ulukuteuk leunca
8. Masukan daun kemangi, aduk aduk sebentar, matikan api, siap dihidangkan

2 komentar:

fnc muslimah mengatakan...

sekarang jarang update kis, sekalinya update tentang masakan, bagaimana kabarmu?

Ganiez mengatakan...

hehe iya ni maklum udah nikah n punya anak, jadi jarang update nih. alhmdulillah sehat